怎么判断面包是否发酵好了

从体积上来看

一般发酵完成的面团，其体积都会比原先大1.5-2倍左右，这也是判断面团是否发酵完成最简单的方法。

听声音

发酵好的面团拍打起来会有一种很空的声音，这是因为其中间含有很多气体的原因。而没有发酵好的面团，其拍打起来就会有一种紧实感。

看手感

用手指沾一点面粉，然后往面团上戳一个洞，如果戳下去没有回弹的话则说明发酵已经完成，如果戳完洞出现了快速回弹的情况时，则说明面团还没有发酵完成。