根据个人爱好。
花椒大料的主要功能是可以去除食物的腥味,增加食物的辛辣味道,而糖醋蒜不需要去腥,对于口味清淡的人群来说,不需要放入花椒大料,直接腌制即可。
但要是想要增添糖醋蒜的风味,可以适量加入一些花椒大料,但需注意的是,在中医上,大蒜和花椒都属于性温的食材,加上花椒大料的味道较为辛辣刺激,因此加入花椒大料的糖醋蒜,更容易引起上火的情况。
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