看黄喉的外表。
黄喉是猪、牛等家畜的大血管,富含丰富的蛋白质,营养价值高,在火锅中吃,最重要的特点是味道爽脆,不是动物的食管或者气管,还被叫做黄喉,虽然没有具体根据,但可能是由于其外形、颜色。
黄喉一般是动物的血管主动脉部位,是属于比较粗的血管,清洗干净切成盘后,看起来就像是由喉部的食管或者气管,加上颜色呈蛋黄色,而被称作黄喉。
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