橄榄油开了怎么保存

橄榄油开了之后保存需注意以下几点：

1. 避光：有条件的可用深色瓶子装起来保存，或放到柜子里遮光保存。

2. 远离高温：最佳保存温度为5-15℃，因此不要将橄榄油放在阳光直射，温度较高的锅炉旁边。

3. 注意密封：每次取用橄榄油，都要记得盖好瓶盖，减少空气和细菌的进入，以免缩短保质期。

4. 不要放金属容器保存：橄榄油容易与金属发生反应，放在金属容器里，可能会影响油的品质。

注意

存放在冰箱内的橄榄油会出现凝结症状，取出冰箱在常温下才会恢复至正常状态，所以建议如果是经常使用的橄榄油，不要存放在冰箱内，因为经常性的凝结再恢复，可能会加速橄榄油的氧化速度，缩短保质期。如果是未开封的暂时不使用的橄榄油，还是可以放置在冰箱冷藏室保存的。