如果使用的好锅,并且油放的足够,一般不会粘锅。
鸡蛋液拌到米饭里炒相比单独炒鸡蛋或者炒米饭,其实更容易粘锅一些,因为这样炒其实非常考验功力的,但一般只要锅子的质量好,并且油放的足够,通常不会粘锅。
但是如果锅子质量差,比较薄、厚薄不一,或者油放少了,那么炒饭的时候就比较容易粘锅了。
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