夏季可以吃些寒凉性食物清热降火,如海带、绿豆、苦瓜、马齿苋、丝瓜、冬瓜、薏苡仁,如常见的绿豆汤是夏季清热降火的佳品,不过想要喝绿豆汤下火就要多喝汤,煮的时间尽量短一些,颜色碧绿清澈,保留绿豆皮中的有效成分为好。
降火绿豆汤的做法
食材:100g绿豆、1000ml清水、3-4颗冰糖。
做法
1. 准备100g绿豆,用清水冲洗干净,然后控干水分放在碗中备用。锅中加入少量清水,开火将水烧沸,然后将准备好的绿豆入锅,开大火再次将水烧干。
2. 锅中水烧干之后,倒入1000ml热水,开大火将水烧开,然后盖上盖子,转小火慢慢煮20分钟。等锅中的绿豆煮至开裂之后,倒入3-4颗冰糖,再次盖盖熬煮10分钟左右,即可关火出锅。
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