香鱼为一种一年生的小型珍稀鱼类,一般在沿海的砂砾浅滩处排卵,排卵后大多体质虚弱,容易死亡,生命很短暂,大约为一年左右,又称为“年鱼”,具有“淡水鱼之王”的美誉。
香鱼近两年来才在国内小型培育成功,产量较为珍稀,又由于其生长繁殖的特性,所以目前来说在价格方面相对于其它淡水鱼来说是比较高的,如果接下来大规模进行推广养殖,价格一般来说会逐渐降低。
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