肉末茄子还可以加什么配菜

辣椒

肉沫茄子可以选择加入辣椒来当配菜，辣椒的味道辛辣，可以起到醒神开胃的作用，并且可以去除肉沫腥味，加上可以选择红红绿绿的辣椒，制作出来的肉沫茄子会更加的好吃，也会更加的好看。

淀粉

肉末茄子还可以加入淀粉这种配料，虽然在外挂上其不到很大的作用，但是对于肉末茄子的味道是一个比较大的影响，淀粉主要是用于勾芡，可以让肉沫茄子的汤汁更加的浓郁，使得茄子更加好吃香浓。