怎么让苦瓜没那么苦

1.焯水

苦瓜中草酸含量比较高，因此会比较苦，而焯水之后，大部分草酸会溶于水中，吃起来就没那么苦了。

2.盐腌制

也可以将苦瓜切片之后，用盐腌制十多分钟，然后用手揉一下，将苦瓜中的汁水都腌出来，吃起来就没那么苦了。