剥好的大蒜能放冷冻吗？

能放。

可以将剥好的大蒜瓣用保鲜袋或者是保鲜膜包好，置于冰箱的冷冻室内分类密封保存，可以小包小包的包好，每次取用一小包使用即可，这样可以保存较长的时间。

但冷冻保存只适合用来炒菜烹饪使用，如果是用来生吃的大蒜则不建议放在冷冻保存。因为在解冻的过程中，大蒜会析出水分，口感会变得又绵又软，吃起来不是很好吃。

建议如果用来生吃的大蒜可以放在冷藏室中保存，可以最大程度地保留大蒜的水分，维持其口感。