荠菜怎么炒不苦

材料：荠菜、冬笋、豆腐、鸡蛋、猪肉馅、色拉油、食盐、葱、姜、淀粉、芝麻油。

做法：

1. 先将荠菜洗净，焯水切好备用。

2. 冬笋洗净切丁，豆腐洗净切丁。

3. 然后炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。

4. 再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。

5. 之后加入切碎的荠菜翻炒均匀，再加适量水。

6. 水开之后加豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。

7. 最后煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。