不同情况不同处理。
山药蒸完还是硬的,首先可能是没有蒸熟,这种情况只需要往锅中加点水,继续蒸十多分钟即可;另外,如果买的是脆山药的品种,那么即便蒸熟了也是硬的,这种可以直接吃的;还有可能是山药已经变质了,蒸熟了也是硬的,一般变质的山药切开之后里面已经变色了,这种山药建议丢弃。
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