食材:干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。
做法
1. 泡发木耳,将干木耳放到一个大号的保鲜盒中,倒入多半盒热水。40多度的水就行,即用手摸着有些烫即可,将保鲜盒的盖子盖好,把保鲜盒拿到手里,上下左右摇晃几下。大概五分钟以后,打开保鲜盒盖子,这时木耳已经基本泡发成功了。
2. 将木耳清洗干净去蒂撕成小块,红辣椒切段,尖椒切片,蒜切末。
3. 锅中倒入适量的水,水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后,即可捞出,随即放入凉水中,接下来沥干水份备用。
4. 放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。
5. 锅中倒入少许食用油,油热后放入红辣椒,煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油,即可拌匀装盘。
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