视情况而定。
香菇浸泡的时间是需要根据实际情况来定的,主要是取决于水温,水温高的话,浸泡时间短,水温低的话,浸泡时间长。
若是采用温水浸泡的话,大约是在30摄氏度左右的温水中浸泡,一般只需要浸泡1-2个小时左右就可以了。
若是采用的是冷水进行浸泡的话,浸泡的时间会要长很多,因为香菇中的核糖分解酶不容易被冷水浸泡出来,香菇的个头小的话,大约浸泡时间在10个小时左右,体积比较大的话,泡发的时间最少是12个小时左右。
而香菇是不建议采用热水进行浸泡的,其中的营养成分会溶解在热水中,长时间浸泡的话,会使香菇的营养成分流失部分。
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