不一定。
生蚝在海里生存时就会通过开口来吞吐海水,进行呼吸和养分的吸收,因此开口也可能是正在呼吸,不能作为判断生蚝死亡的唯一依据,如生蚝在冰冻运输的过程中,会因为自身壳太薄,受到运输过程中的撞击而出现开口或裂开的现象,如果肉质颜色白嫩或浅黄,不带有异味,说明生蚝是新鲜的可以食用,若带有腐臭味道、蚝肉发绿或发黑、肉质黏糊糜烂等现象的,则说明生蚝已经变质不能吃,否则会对健康造成危害。
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