情况1
如果醋泡大蒜是正常发酵现象,那么泡沫是醋酸与糖反应产生的异化作用,其糖分被分解,二氧化碳跑出来,这种气泡不需要进行处理,可正常食用。
情况2
醋泡大蒜起泡沫属于食物变质现象,那么需要将其尽快扔掉处理,避免误食中毒和引起其他食物也出现腐坏变质现象。
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