炒方便面为什么会一坨

可能是在浸泡后没有散开导致的。

炒方便面的主要食材是方便面，方便面在用水泡开之后需要进行沥干水分的过程，然后轻轻的抖散方便面，如果不进行抖散过程的话，方便面容易板结，出现一坨一坨的情况。

不过，如果在浸泡过程中，方便面吸水不够也容易出现板结、结坨的情况，需要灵活的看待，进行区分。