不建议食用。
秋葵变黑的其中一种原因可能是秋葵受到了擦伤。因为秋葵富含糖类和蛋白质,在受到轻微擦伤之后秋葵很容易被氧化变黑,没有及时烹饪的话其中的蛋白质也容易被细菌分解,产生有毒物质。
食用变黑了的秋葵后,细菌和毒性物质会进入到人体内,肠胃不好的人可能会出现腹泻腹痛、恶心呕吐等食物中毒的症状,长期下来还可能会对肝肾造成一定的影响,不建议再继续食用。
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