要看土豆的表皮有没有出现变绿的情况,来判断是否能吃。
刚刚冒小尖芽的土豆,如果芽生长得不大,且土豆的外皮没有发绿,那么可以将芽和芽眼挖掉一块,去皮后煮熟食用。因为经过这样的处理后,因为发芽而产生的龙葵碱就会大大减少。
但是如果土豆除了长芽之外,表面已经发绿、发紫了,说明土豆中已经产生了大量的有毒物质龙葵碱,吃了可能会导致食物中毒,不建议继续吃了。
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