1.加入土豆淀粉:用土豆淀粉和面粉1:1的比例,然后用热水来和面,做出来的烧面面皮就会比较透亮。
2.和面加入油:和面时把植物油揉入面团中,揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止,这样面皮中含有油分,就会变得比较透亮了。
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