如有发霉变质的话则不能吃。
如果切开后的生姜为绿色,这多半是因为生姜放置或生长期间被阳光照射后,所产生的叶绿素导致的,这种情况下的生姜食用对身体并无损害,可放心食用,但若是因为放久了导致生姜变绿并有腐烂发霉异样的,最好是不要吃,这样的生姜中含有一定的毒素,食用有危害身体健康的风险。
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