煮熟的地瓜没吃完怎么做好吃

1、红薯干

红薯干是健康天然的美味零食，其做法简单，只需将煮熟的红薯切成片状，然后放在太阳下晒制3-4天左右即可制成红薯干，味道甘甜，还具有红薯的营养价值，可长期保存，放1-3个月左右能吃。

2、红薯丸子

材料：红薯400克、面粉120克、食用油适量。

做法

1.红薯煮熟后捣成红薯泥。

2.红薯泥加入面粉揉匀备用。

3.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。

4.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅，转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定。

3、芝麻红薯脆条

材料：红薯泥150克、低筋面粉150克、黄油90克、绵白糖50克、盐2克、蛋黄1个、水1大勺、黑白芝麻适量。

做法

1.红薯切块煮熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。

2.黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。

3.加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。

4.面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。

5.表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。

6.整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。