一般建议去核。
在用车厘子泡酒时,一般建议去核,因为车厘子的核含有一定量的氢苷,是一种有一定毒性的物质,在泡酒之后食用会对自身健康造成一定的影响,且车厘子核带有苦味,残留在酒中会使原本清甜的口感遭到破坏,从而降低食用口感,而去核之后能够使果肉充分的与酒精结合,营养物质大部分析出,在口感上更为清甜、香醇。
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