低温储存时间过长
桃子中的糖分大部分是蔗糖,一般在30度左右会产生较多,在低温环境中会受到抑制,当桃子在低温环境中储存时间过长时,桃子在消耗自身的糖分后,没有及时产生足够的甜味时,就会引起桃子出现发苦的情况。
变质
当桃子出现变质的情况时,说明其内部已经滋生大量细菌微生物,在分解桃子的营养物质时,还会产生大量的有害物质和毒素,就会导致桃子的的味道出现苦味。
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