1.柠檬汁中的果酸是一种天然的防腐杀菌剂,在熬果酱的时候加入适量柠檬汁能够起到杀菌的作用,从而能延长果酱的保存时间。
2.柠檬汁中含有一种清香味,在熬果酱的时候加入适量柠檬汁能够增加果酱的香气,并且还能起到提色的作用。
3.果酱味道偏甜,加入适量柠檬汁能够中和果酱的甜味,起到调节味道的作用,从而使果酱的口感更好。
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