怎么区分合成鸡胸肉

看肉质

一般市场上的人工合成的鸡胸肉大多是将鸡身上不是很好的部分剔除下来，和一些真的鸡胸肉混合在一起，然后添加淀粉增加鸡肉的粘性，最后通过机器加工制成的，口感较一般鸡胸肉比较细腻。

看手感

商家的制作合成的鸡胸肉的时候，为了提高鸡胸肉的口感，一般选择辅助添加剂肉胶和肉精，然后再加入调味料合成肉纤维状，再做成鸡胸肉的形状，这样制作出来的鸡胸肉肉质比较松软。