根据实际情况而定。
一般来说导致丝瓜发苦的原因比较多,要是由于丝瓜的基因、授粉或者是生存环境导致的,那么这种情况下发苦的丝瓜还是可以进行食用的,并不会对人体的健康造成伤害;但要是由于由于丝瓜变质导致的发苦,那么这时候的丝瓜很有可能已经滋生大量的细菌以及微生物,是不建议再进行食用的。
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