新鲜香菇菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性。
香菇变质,从外观看起来颜色变黑或者变褐色、闻起来有异味、摸起来手感发粘,这样的香菇一般是坏了的,坏了的香菇就不要再吃了。
另外,在买香菇的时候一定要闻一闻,看香菇是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味,避免买到被泡了甲醛的香菇。
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