可能会。
一般情况下要是胡萝卜只是烂了一点,那么食用之后是不会对人体的健康造成太大伤害的,最多就是加重其胃肠道负担;但要是胡萝卜腐烂的程度比较重,并且人体食用的量比较多,再加上人体的肠胃比较虚弱,那么是很有可能会导致食物中毒。
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