需要。
可乐鸡翅主要材料就是鸡翅,而鸡翅是具有一定腥味的,在制作可乐鸡翅时,需要先将鸡翅经焯水,这样才能在一定程度上去除腥味,使鸡翅更加入味,并且还有利于提高鸡翅的口感。
但要注意可乐鸡翅焯水的时间不宜过长,以免过长流失的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分较多,从而使肉质老化,影响食用口感和价值,所以一般建议焯水时间在2-3分钟左右即可。
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