80度左右。
很多人觉得生活中加热牛奶,一定要将牛奶加热到100度才能将牛奶煮沸,但其实牛奶和水是不一样的,因为牛奶中除了水分还含有其他营养成分物质,沸点会比水低很多,一般只需要将其加热到80度左右就可以将其煮沸,但一般不建议将其加热到这么高的温度,否则很容易导致牛奶的蛋白质变质。
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