根据自己的口味来定。
如果鸡爪的分量是一斤的话,大概有13个,需要配料:柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个、姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头,喜欢吃酸一点的,可以适当多放些醋和柠檬,喜欢吃辣的,多放小米辣即可,爱吃卤味的还可以放少许八角和桂皮增香去腥。
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