玉米的碳水含量在中等偏高水平。
每100克玉米中的碳水化合物含量为22.8克,比大米、小麦等要低,但是比土豆、山药等高一些,能够提供86大卡的热量,升糖指数为55,饱腹感强,比较难消化,是一种比较健康的粗粮食物,适合减肥的人群食用,但是消化能力差的人不宜吃。
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