根据食用方式来决定。
如果是焯水后直接食用的话那么将整根秋葵置于沸水中焯2-3分钟左右捞出,焯水时间不可过长以免秋葵爆开,粘液流出,营养价值降低。焯水之后再置于冷水或冰水中进行冷却,冷却之后直接吃或者切片食用都是可以的。
如果是焯水之后再进行烹饪的话,那么就只需要焯15-30秒左右即可,经过焯水之后的秋葵不仅能去除大部分的苦涩味,还能使秋葵保持色泽不变色。
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