木耳不煮熟能直接吃吗？

不建议吃。

木耳又被称作云耳，我国一种常见的食用菌，我国各地均有分布，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，没熟的情况下是不建议进行食用的。

因为木耳中含有大量的嘌呤核苷，嘌呤核苷具有较好的抗凝血活性，没熟的时候进行食用，很容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康。