西红柿冷冻保存有害吗？

无害。

西红柿本身是无害的，将西红柿放在冰箱冷冻层保存起来只是一种保存方式，并不会增加西红柿的毒副作用，因此，西红柿冷冻保存是无害的，不过，从食物的食用来说，不建议将西红柿冷冻保存，因此西红柿冷冻之后很容易冻坏细胞，影响西红柿的口感。