泡鸡爪的配菜要煮吗？

根据添加的配菜来看。

要是添加的是肉食或者是菌类的食材则需要煮，由于肉食和鸡爪一样，需要煮熟后才可进行泡制，而菌类的食材中，大多含有一定有害物质，通过加熟后才可以将这些物质去除。

要是常见的蔬菜类，则可以不用煮，以免导致蔬菜的营养成分流失，影响蔬菜的口感，通过泡制即可将蔬菜的生味和涩味去除。