冷藏为好。
一是冰箱冷藏室的温度较为稳定,能24小时保持3-10度之间的低温环境,这样可抑制细菌的繁殖,延长香菇的保鲜期和食用期;二是冰箱相对较为密封,香菇放在里面可以很好的位置新鲜采摘的香气和鲜度,一般密封冷藏在冰箱,鲜香菇可以保存1个星期左右,但如果是干香菇则不用放冰箱冷藏,只需常温阴凉避光存放即可。
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