苹果榨汁要去核吗？

需要去核。

虽然苹果的营养成分丰富，但其果核中含有少量的氢氰酸，食用后会对人体健康产生不利的的影响，当这种物质大量沉淀在体内，可能会引起头晕、头痛、呼吸加快等症状，严重时还可能出现昏迷的症状，并且苹果核的质地坚硬，用来榨汁会影响果汁的口感，因此在使用苹果榨汁时，需要果核去除。