20℃左右。
一般建议将糖蒜放置在阴凉通风的地方进行腌制,最适宜的腌制温度是20℃左右,在这个温度下进行腌制的话既能保证糖蒜的腌制时间不会太长,也能保证糖蒜不会因为温度过高而变质。
如果温度太高的话就不建议放在室温下进行腌制了,可以放在冰箱中腌制,虽然说腌制时间会有所延长,但也避免了气温太高使糖醋蒜腐烂变质。
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