桃子放冰箱冻变色了还能吃吗？

如没有变质的话能吃。

桃子放冰箱发生冻伤，只是桃肉颜色和口感发生改变，但不一定就有细菌或毒素，如果冻伤时间短，只有小部分变色，并且桃肉其余部分完好，不带有异味和软烂现象，那么削去冻变色了的部分，剩下的部分可以继续吃，而且日常还有吃冻梨的做法，跟这个冻桃子是一样的，只是冻桃子没有冻梨的口感好，所以不吃，但并没有健康危害。

如果冻变色了的桃子，闻着有腐败食物的味道，还尝着发苦的话，是食物变质的表现，就不能继续吃了，否则会对健康造成危害，引发腹痛、腹泻等不适症状。