根据实际情况而定。
一般来说要是鸡蛋没有问题,因为蒸的时间过长导致的发黑,主要就是鸡蛋羹糊了导致的,这时候而已观察鸡蛋糊的情况,要是发黑不多,那么可以跳不发黑的部分进行食用。
但要是鸡蛋羹发黑比较严重,那么这时候的鸡蛋羹是不建议再吃的,因为这时的鸡蛋羹不仅发苦,而且有价值也在降低。
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