驴肉黄瓜怎么做好吃

推荐凉拌吃法。

卤材料：老抽、生抽、八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮、草果、大葱、料酒、盐、糖、姜、蒜。

凉拌材料：卤驴肉400克、黄瓜3根、食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、香菜1根。

做法

1. 锅中放水，烧开。

2. 驴肉洗净，放入滚水中焯透，捞出冲去浮沫 。   

3. 备好以上辅料，放入砂锅中，将水烧滚后。

4. 将焯好的驴肉放入砂锅中，大火转小火卤制2个小时。

1. 熬好后出锅放凉切片即可。

2. 自制卤驴肉，冷却备用。

3. 黄瓜切片、牛肉切片、蒜切成蒜末。

4. 加入麻油、盐、香油、自制麻椒和辣椒的辣椒油、芝麻、香菜、糖、香醋、凉拌酱油抓匀。