鱿鱼干怎么才算发霉

1、看外观

鱿鱼干本身是黄色、米白色的，如果出现后黑色、绿色的话，可能是霉菌滋生的现象。

2、看干燥度

干制品由于对脱水的要求非常高，因此摸起来十分干燥，而受潮发霉的鱿鱼干会带有粘稠感，摸着发粘。

3、闻味道

鱿鱼干自带有一股海鲜的味道，但发霉后，则会出现霉味，这是所有发霉食物判断的依据之一。