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泡打粉是生活中常见的一种复配膨松剂,主要是由苏打粉添加一定量的酸性食材制成的,属于一种快速的发酵剂,主要被用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头面食。
由于泡打粉的发酵速度比较快,在使用的时候量要把握好,否则很容易导致食物发酵过头,导致食物吃起来口感不是很好,会有一种涩嘴的感觉,因此泡打粉放多了是会有涩嘴的感觉的。
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