冷冻的肥牛要怎么去腥

冷水浸泡

肥牛的腥味如果很重的话，可以将冷冻过的肥牛先进行解冻，然后再放入冷水中浸泡一会，使得肥牛中的血水浸泡出来，这样就能减少肥牛的腥味。

进行腌制

肥牛如果有腥味的话，在食用之前可以先进行腌制，先将肥牛与葱、姜、蒜、料酒等调配料一起进行腌制，这样也能够帮助肥牛去除腥味。