宝宝不能长期吃香椿。
1. 香椿的上市期很短,并且生长时间越长,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐蓄积量越高,因此只能吃最鲜嫩的香椿,那食用期就更短了。
2. 香椿发芽期过了之后,可食用的香椿就只能食用腌香椿了,但是腌香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量远远高于新鲜香椿,因此宝宝也不能食用。
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