冻豆角焯水的时候加盐吗？

可以加适量盐。

在豆角焯水的时候加盐有两种作用：一是起到杀菌的目的，可以更好的延长冻豆角的保存时间；二是起到固色的作用，能提升豆角在冷冻期间颜色保持翠绿的效果。