未全红的西红柿能吃吗？

视情况而定。

正常情况下自然成熟的西红柿外观是红色的，但在果蒂出仍有一些绿色，这类西红柿是可以吃的，如果绿色较多的话那么一般是还没有完全成熟。

未成熟的西红柿里面含有一定的龙葵素，这种物质对人体来说是具有毒性的，当摄入过多时可能会影响人体组织器官正常的生理功能，从而出现一系列身体不适的反应，建议最好是等西红柿熟了之后再吃，会更安全健康一些。