糖炒板栗炒久了会爆炸吗？

可能会。

板栗的外面有一层坚硬的外壳，在没有经过处理的时候其内部是一个密封的环境。如果板栗在加热前没有开口或者当加热速度太快的时候，其内部压力就会迅速增高，而压力达到一定的阈值，外壳来不及裂开的时候，就可能会出现爆炸的情况。

如果是自己在家里制作糖炒板栗的话建议最好是将其开个小口后再进行炒制，这样能避免板栗在炒制的过程中发生爆炸的现象。